俗話說師傅領進門，修行在個人。過去不管是想學廚藝還是手藝，都得靠師傅帶，但隨著時代的發展，眾多的烘焙培訓學校如雨后春筍般冒出來了，因此大家多了一種選擇。但還是有很多小伙伴，在選擇烘焙學習的渠道上非常糾結，不知道應該當學生還是當學徒。

那么，學西點烘焙技術去烘焙學校還是去烘焙店？

去實體店里做烘焙學徒，每天工作8-10個小時，基本上每天做的事情就是些簡單的工作，但是能拿到學徒工資，保障開銷，也不用支出學費。但主要是給師傅打雜，沒有完整的學習時間，真正花在學技術上的時間少之又少。

就算你想學，也要看師傅愿不愿意教授，畢竟師傅也有自己的工作。再說了，開門做生意，都是奔著賺錢的，哪個老板愿意消耗原材料，增加成本供學徒學習呢？

或許有人說：“跟著師傅學習可以有更多機會實踐。”沒錯，西點制作是需要大量的實踐操作。但是，實踐操作的前提是你要有良好的西點制作的基本功，并且要有專業的設備，在此基礎上才能很好的進行西點制作的實踐。

正規烘焙培訓學校，擁有一套系統化的培訓模式，學校除了要擁有現代化硬件設備外，還聘請行業認可的西點講師進行授課，配合規范系統的教學課程安排，充分保障學習效果，這是實體店當學徒無法比擬的優勢。