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烘趣西點培訓(xùn)學(xué)校教你如何開一家西點店?

瀏覽次數(shù)：140次 發(fā)布時間：2020-06-16 來源：烘趣西點培訓(xùn)學(xué)校

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如何開一家西點店?
一、店鋪選址

選址的好壞是直接關(guān)鍵到西點店生存發(fā)展的關(guān)鍵因素。建議烘焙創(chuàng)業(yè)者在選址時一定要注意以下幾點：

（1）大型社區(qū)和市場附近，擁有周邊穩(wěn)定的消費群體。

（2）學(xué)校附近，一方面是方便家長給孩子購買早餐，另一方面是等孩子放學(xué)時增加購買量。

（3）寫字樓、商場、車站等人流密集的地方。

二、產(chǎn)銷一體

因此，店面空間合理的利用很關(guān)鍵，盡可能的做到產(chǎn)銷一體，在另外一個程度上減少運輸成本。如今人們對于食品安全很重視，是否提供新鮮的產(chǎn)品，對于消費者是比較關(guān)心。烘焙行業(yè)屬于薄利型行業(yè)，最重要的就是實現(xiàn)薄利多銷，這樣才能保證整體的營業(yè)額。因此，想要抓住顧客，并且培養(yǎng)更多的回頭客，就得最大程序上讓利給顧客，使顧客感到占了一些便宜。包括后期一些營銷活動，也是要讓顧客看到他是占便宜的。除此之外，還要根據(jù)市場發(fā)展變化，及時對產(chǎn)品進(jìn)行更新和推出新口味。以及現(xiàn)場制作，免費品嘗等，吸引大量顧客，總之，要不斷的對經(jīng)營方式不斷的創(chuàng)新。對于新人來說，可以租一間20平米的店面簡單裝修，產(chǎn)銷何以，買一下必備的設(shè)備和原料，銷售主要靠店面賣成品，按順序定做，送貨上門。

三、資金的準(zhǔn)備

開店要有一定的資金支持，一般不計房租的情況下，一般30-50平米的店至少需要6-7萬的資金，其中包含設(shè)備投入。

經(jīng)營西點店是一項細(xì)致的工作，你需要把管理、服務(wù)做得很好，需要有足夠的思想和嚴(yán)格的規(guī)章管理制度。

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