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瀏覽次數(shù)：72次 發(fā)布時間：2020-07-20 來源：烘趣西點培訓(xùn)學(xué)校

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什么是法式西點?法式西點，顧名思義起源于法國以及其他歐洲國家，它以浪漫奢華著稱，精致美觀用料純正，它的外觀精致，相對而言還要偏甜一些，造型也更多樣化。

法式西點包括哪些種類?

1、慕斯

慕斯是一種奶凍式的甜點，可以直接食用，也可以做成蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，像布丁一樣，慕斯也是一種甜點。其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。

2、泡芙

泡芙是一種源自法國的甜食，蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油，它吃起來外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感極佳。

3、馬卡龍

是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的法式甜點。口感豐富，外脆內(nèi)柔，色澤鮮艷，精致小巧。咬一口，首先品嘗的是薄脆的外殼，然后是柔軟的內(nèi)層。不同于奶油的質(zhì)感，杏仁粉的韌性勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。

4、提拉米蘇

提拉米蘇是一種帶有咖啡和葡萄酒風(fēng)味的意大利甜點。頂部是一層薄薄的可可粉，底部是的奶油。奶油中間是一種類似巧克力蛋糕的慕斯，吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化。

5、拿破侖

它又被稱為千層酥，是由多層酥皮和奶酪醬組合而成，口感松軟。外形設(shè)計講究層次感及創(chuàng)意。

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