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西點和烘焙有什么區(qū)別?學(xué)西點師好還是烘焙師好?

瀏覽次數(shù)：87次 發(fā)布時間：2020-07-22 來源：烘趣西點培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)今社會發(fā)展的極為迅速，各行各業(yè)都高速發(fā)展，我們經(jīng)常能在生活當(dāng)中看到一些烘焙店和西點店，現(xiàn)在的人們都會喜歡吃一些西點或者烘焙糕點什么的，導(dǎo)致了現(xiàn)在西點和烘焙行業(yè)的火爆，平常都能看到西點店或者烘焙店都有很多人在店里消費(fèi)，西點和烘焙已然成為了現(xiàn)代人的一種時尚了。有些想學(xué)西點或者是烘焙的人就會問了，西點和烘焙有什么區(qū)別嗎？是學(xué)西點師好還是學(xué)烘焙師好？下面我們就來分析一下。

在分析西點與烘焙的區(qū)別的時候，先簡單為大家介紹什么是西點，什么是烘焙。首先西點就是西式面點，主要是來自于西方國家的點心，一般是用面、糖、雞蛋等食材制作的一種點心。

其中西點按照溫度不同，可分為常溫點心、冷點心和熱點心。還可以根據(jù)西點的用途不同，會分為茶點和酒會點心等，對于這些使用的用途不同，點心的制作種類也會有所不同。根據(jù)廚房分工的不同，還能分為面包類、糕點類、巧克力類等，這些幾乎包括了各種西點的種類。

那么烘焙是用面粉、酵母等一些食材為原料，加上一些添加劑，在經(jīng)過一系列的烘焙制作，這種食品的種類繁多，而且口感較好，比如面包、蛋糕這類都是烘焙食品，烘焙的食品受到了很多年輕人的喜愛。對于烘焙的介紹到這里。從以上這些方面也可以了解西點與烘焙的區(qū)別。

首先，他們的制作過程有所區(qū)別，在西點的制作過程中可以包含烘焙，烘焙是一種制作過程，類似烘烤和焙烤，這些是烘焙，而西點呢，在西點的制作過程中，它可以有烘焙過程還會有其他制作過程，例如攪拌、打泡等這些都是西點的制作過程。

而且一些食物用烘焙做，就是吧食物通過加熱，使食物脫水變干變硬的過程，而西點隨著西點的點心不同，其制作過程也有不同。所以西點和烘焙其本質(zhì)上還是有一些相關(guān)性的，一般西點會更加的精美一些，主要是面對一些高端的食材，烘焙的話會更加的大眾化，更加能讓大眾來接受。

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